Superlätt, supergod och supersnabb kaka från Buffé 2012:4. Perfekt till midsommarhelgen.
Du behöver till en kaka:
300 gram rabarber
1 liter jordgubbar
200 gram smör
4 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
4 ägg
5 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Ansa och skär rabarbern i långa remsor. Ansa och dela jordgubbarna.
Lägg två ark bakplåtspapper omlott i en långpanna.
Smält smöret. Blanda ihop strösocker, muscovadosocker och ägg. Rör ner mjöl och vaniljsocker. Tillsätt det smälta smöret och rör till en jämn smet. Häll i långpannan.
Fördela rabarber och jordgubbar jämnt över smeten.
Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter, 175 grader. Låt svalna.
Servera med fördel vispad grädde till. 
Glad midsommar!
